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Le menu gourmand
à 30 €

Entrée - Plat - Dessert

à choisir parmi les plats suivants:

Entrées:

Oeuf parfait, shiitaké, espuma foie frais, lard de Colonnata

ou

Couteaux à la basquaise, vinaigrette au chorizo

Plats:

Pluma Ibérique frottée aux épices

ou

Chipirons à l'espagnole

Toutes nos viandes sont accompagnées de grenailles confites.

Tous nos poissons sont servis avec un millefeuille de légumes.

Desserts:

Nougat glacé aux fruits rouges

ou

Tartelette choco-caramel, ganache pralinée, sorbet cacao

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